Ekime elverişli topraklarının kısıtlı ve ikliminin sert olması nedenleri göç veren illerimizin arasında yer alır. Yüzölçümü 3.652 km2'dir. Gümüşhane'nin bir ilçesiyken, 1989'da çıkarılan bir yasa uyarınca il statüsü verildi. Bayburt, Türkiye'nin 69. ilidir.
Bayburt, Türkiye Cumhuriyetinin Doğu Karadeniz Bölgesinde bulunur. Yerli halkın önemli bir bölümünü Türkmen/Çepniler oluşturur. 2010 TUIK verilerine göre ilde merkez ilçeyle beraber 3 ilçe, 6 belediye ve 165 köy vardir.